•⁠ ⁠Sashimi di ricciola alla pizzaiola, crema di aglio nero fermentato, foglie di cappero e polvere di prezzemolo
•⁠ ⁠Filetti di sgombro marinati, funghi grigliati e finocchio
•⁠ ⁠Seppioline in umido con polenta in diverse consistenze
•⁠ ⁠Tortellini di pesce fatti a mano con brodo di razza, alga kombu e pannocchie al vapore
•⁠ ⁠Pavé di rombo, gâteau di patate e salsa al tartufo nero
•⁠ ⁠Cannoncino di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutti rossi

Prezzo a persona €65

(nel caso si desideri ordinare il menù degustazione, viene gentilmente richiesta la stessa scelta per l’intero tavolo)